骨粗しょう症予防の食事
令和６年１月１８日（木）
１０：００～１２：３０
骨粗しょう症についての講話
講師：岡 美和さん（調理指導）
今日作る献立内容の説明
①適度な運動
②十分な栄養
１日３食しっかり食べる。主食・主菜・副菜
カルシュウム・ビタミンD・ビタミンKをとる
リン・食塩・アルコールの取りすぎに注意
③そして検査
館長・主事が担当
人参は千切り
芽ひじきはボールで洗う
まいたけは手でほぐす
めんつゆを入れて、材料を入れて炊く。
炊きがったら、じゃことごまを入れ混ぜる。
玉ねぎはスライスする。
アルミホイルの中心に玉ねぎの3分の一をひいて
鮭の皮を下にしてのせ、こしょうをふり残りの
玉ねぎとまいたけをのせ、ホイルの上をとじ
弱火で7～8分焼く。ホイルの上を開け、みそ
マヨネーズとチーズをのせ、再度焼く。
高野豆腐は水に戻し水分を絞って半分に切る。
乾燥きくらげは水に戻し、食べやすい大きさ
に切る。インゲン豆はへたスジをとる。
鍋に牛乳、さとう、めんつゆを入れて
火にかける。
高野豆腐、きくらげ、きぬさやを入れて弱火で
しばらく煮る。
食用重曹をひとつまみふりかけ、好みの柔らかさ
になったら出来上がり。
チンゲン菜は洗って4㎝に切る。
干しえびはフライパンで乾煎りする。
フライパンを熱し、ごま油を入れ、チンゲン菜を
炒める。しんなりしたら、干しえびと鶏がらスープの素を加え混ぜ、水溶き片栗粉を加えて全体にとろみを
つける。
出来上がりました。はや！まだ１２時になっていません。
いただきます。美味しいね
